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地方特餐需要移位经营(一)

点评:所谓移位,即变换地理位置,易地经营。变寻常为稀罕,这是地方特色餐饮成功的一条捷径。

如果不是那次“见义勇为”使高雪梅的左手受伤,很可能她现在还在贩鱼。

那是1997年5月的一个早晨,两个鱼贩子因为抢货动起了刀子,围观的人都不敢靠前。恰好高雪梅经过,她一看要出人命了,便不顾个人安危上前劝架。拉扯中,她的左手被砍断了3根筋,至今中间的3个手指还不能着力,腹部也被刀子拉了一道长长的口子。虽然那次见义勇为为高雪梅赢来了“商界女侠”的美誉,但受伤留下的后遗症却使她再也干不了贩鱼这种需要强体力的活计了。

“赋闲”在家的高雪梅整日思量着自己应该干点什么,想来想去,她决定开餐馆。

亚博app更新 1998年年初,高雪梅只身从吉林省梨树县来到江西南昌考察。随后,她便倾其所有,还通过远在长春的舅舅贷款11万元,在南昌市八一大道南昌军分区旁边开起了她的第一家餐饮店,用东北的一句口头禅“好吃不如饺子”做店名。那时,南昌还没有以吃东北饺子为主的餐馆,高雪梅算是填补了南昌餐饮业的一项空白。所以,开业后食客如潮,生意异常火爆。仅100天时间,高雪梅就把投资的33万元全部赚了回来。

接着,她便在南昌开起了她的第二家、第三家餐馆……她的事业像滚雪球一样越滚越大,到了2002年,她已在南昌、南宁、昆明等省会城市拥有9家餐饮连锁店。至此,昔日的贩鱼女已变成了身家千万的富婆。

不管处于人生低谷中,还是在事业成功时,高雪梅从未忘记自己在底层时的艰辛,“自己吃饱穿暖了,应时常想着挨饿受冻的人”是她经常说的话,收养孤儿、捐助困难者更让她“商界女侠”的称号名至实归。

蔺志军、蔺志峰兄弟是高雪梅最早收养的孩子。